Parma, Parmigiano Productie en Parma Ham Tour & Tasting

Ontdek de oorsprong van gerenommeerde Parmigiano-Reggiano-kaas en prachtige prosciutto en geniet vervolgens van een heerlijke gastronomische ervaring met een zorgvuldig geselecteerd glas Malvasia-wijn.

Begin aan een rondleiding door het hart van Italië en dompelt jezelf onder in de culinaire tradities van Parmigiano Reggiano en Prosciutto di Parma.Je reis begint bij het ochtendgloren, terwijl meester -kaasmakers zorgvuldig hun ambachtelijke kazen halen uit de zuivelvaten.Bewonder uit de eerste hand het bekwame vakmanschap als uw deskundige gids inzichten geeft in de rijke geschiedenis van dit iconische Italiaanse product.

Ga vervolgens verder naar de doorgewinterde opslagruimtes waar vers bereide prosciutto di Parma zijn laatste voorbereidingsfase ondergaat voordat hij klaar is voor consumptie.Na voltooiing van de tour, geniet van een steekproef van verschillende oude Parmigiano Reggiano -variëteiten, die elk unieke smaken en texturen aanbieden.Je hebt voldoende gelegenheid om de on-site winkel te verkennen, zodat je authentieke lokale delicatessen kunt kopen.

In navolging van uw verkenning van Parmigiano Reggiano, waag je op de charmante landschappen van Langhirano of Felino, bekend om hun hoogwaardige prosciutto di parma ham.Begin uw dag met een beknopte introductie tot het productieproces, gevolgd door een gedetailleerd bezoek aan de "Cold Stage", waar grondstoffen worden omgezet in premium ham.

Krijg inzicht in de selectiecriteria die worden gebruikt om de beste hamstukken te maken en de ultramoderne zoutmachines te observeren naast de goed georganiseerde koel- en rustcellen.Die dieper in op de ingewikkeldheden van de kruidenkamers en waardeert het duidelijke aroma van traditionele hampreparaten.Begrijp de zorgvuldige "spillatura" -methode die wordt gebruikt om de kwaliteit van elke ham te bepalen, zodat alleen de meest uitzonderlijke exemplaren de felbegeerde "kroon van Parma" -branding ontvangen.

Concluderde uw ervaring met een heerlijke degaling in combinatie met een glas malvasia, een onderscheidende lokale witte wijn die bekend staat om zijn frisse afwerking.Na de proeverij begeleidt uw gids u terug naar uw hotel of de voorkeursaccommodatie, waardoor uw onvergetelijke reis door de wereld van Parmigiano Reggiano en Prosciutto di Parma wordt voltooid.