Wijntournee en diner, Puglia aan tafel

Een meeslepende wijn van wijn proeverijen door de wijngaarden van Puglia, gevolgd door een luxe gastronomische ervaring in een historische bloemmolen die teruggaat tot de 18e eeuw, die een unieke kans biedt om de traditionele culinaire geneugten van de regio te verkennen.

Tijdens de receptie van gasten, zal een welkom aperitief met een Negroamaro Rosé IGP Salento, gecombineerd met zelfgemaakte Frisellini en onze Jarche Extra Virgin Olive Oil, beginnen.Een rondleiding door de kelder zal volgen, waardoor deelnemers de oude Barrica verkennen voor proeverijen van zowel primitieve als oude wijnen.Deze wijnen worden naast elkaar vergeleken, hun kenmerken geanalyseerd naast een selectie van lokaal geproduceerde pecorino-kaas.

In navolging van dit educatieve segment zal er een kans zijn om onze primitieve van Manduria Docg Natural Dolce, geserveerd met harde stukken, een traditionele apuliaanse zoete schotel te proeven verrijkt met amandelen.Deze ervaring wordt afgesloten met een speciaal diner in de kelderomgeving, aangevuld met een maaltijd die is bereid volgens het gebruikelijke seizoensmenu van de chef, maar exclusief extra wijnen.

De avond culmineert in een bezoek aan een semi-hypogeum oliemolen waar diners kunnen genieten van een unieke culinaire ervaring, met elementen die doen denken aan de lokale apulische keuken.